アンズの栽培方法・育て方

アンズの栽培時期

アンズは12~3月に苗木を植え付けて栽培します。栽培適地は東北地方ですが、全国で栽培できます。肥料は毎年、花後と収穫後と12月に施します。摘果は5月に行います。収穫時期は6~7月です。果実が黄色く色づいて、少しやわらかくなった頃に収穫します。剪定の時期は12~2月です。

アンズの栽培カレンダー

植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

アンズの基本情報

名称 アンズ
科名 バラ科
分類 落葉樹
結実年数 3~4年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。冷涼で雨の少ない気候を好む。
花芽分化 7~8月頃。花芽は純正花芽。
植付時期 12月上旬から3月下旬
収穫時期 果実が黄色く色づき、少しやわらかくなった頃。

生態・特徴

  • 梅の次に開花し、梅と同じ梅雨の時期に成熟するのがアンズ(杏)。

  • 果実はジャムや果実酒などに利用され、完熟果は生で食べることもできる。

  • 品種によって、酸味の多いものや少ないものなどがあるので、用途にあった品種を選ぶとよい。生食が目的なら、酸味の少ないものが適している。

  • 自家結実性はあるが、受粉樹(他品種)を混植すれば、さらに実つきがよくなる。

  • 栽培適地は東北地方だが、全国的に栽培できる。

苗木の植え付け

  • 苗木の植え付けは12月上旬から3月下旬頃に行う。

  • 苗木は50~60cmの高さで切り返して植える。

肥料

  • 毎年、12月に有機質肥料、花が終わった後と収穫後に化成肥料を施す。

受粉

  • 受粉樹を植えた場合、開花したら、互いの花で人工授粉をすると、実つきがよくなる。

  • 受粉には梅や桃、スモモの花粉も利用できる。

摘果

  • 5月上・中旬頃になったら摘果を行う。

  • 葉数20~30枚に1果、枝長7cmに1果を目安に小果や傷果などを取り除く。

  • 1つの短果枝には1果とする。

収穫

  • 果実が黄色く色づき、少しやわらかくなった頃に収穫をする。

剪定

  • 剪定は12月上旬から2月下旬頃に行う。

  • 花芽は短果枝によくつく(7~8月頃)。

  • 剪定では徒長枝や込み合った部分の枝を間引き、樹冠内部に日が当たるようにする。

  • 長果枝は先端を1/4程度、切り返して短果枝を発生させる。

  • 仕立て方は変則主幹形などが向く。

アンズのおすすめ品種

平和
花ひろばオンライン
果重40g。代表的品種。生食用や加工用に。収穫は6~7月。
信州大実
花ひろばオンライン
果重80g。生食用や加工用に。収穫は6~7月。
ニコニコット
花ひろばオンライン
果重90g前後。甘みが強い。生食に向く。豊産性。収穫は6~7月。
おひさまコット
グリーンでGO!
実が120gにもなる大果品種。甘みが強い。生食に向く。豊産性。