アケビ、ムベの育て方

アケビの写真
栽培の概略アケビは12月~3月、ムベは3月~4月に苗木を植え付けて栽培します。収穫時期は9月~10月です。アケビは熟して果皮が割れたとき、ムベは果実が色づいてやわらかくなった頃に収穫します。アケビは落葉樹で、ムベは常緑樹です。
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栽培カレンダー

アケビとムベの栽培カレンダー
植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

基本情報

名称表記 アケビ / ムベ
科名 アケビ科
分類 アケビは落葉樹(つる性)、ムベは常緑樹(つる性)
結実年数 3~4年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てるのがよいが、半日陰でも育つ。アケビの適正な土壌pHは5.5~6.0。
花芽分化 7~8月頃。花芽は混合花芽。
植付時期 アケビは12月上旬から3月下旬。ムベは3月下旬から4月上旬。
収穫時期 アケビは熟して果皮が割れたとき、もしくは割れる直前。ムベは果実が色づいてやわらかくなった頃。

おすすめの品種

三ツ葉アケビ アケビ。三ツ葉系。収穫は9月。
五葉アケビ アケビ。五ツ葉系。収穫は9月。
紫水晶 アケビ。三ツ葉系。果皮は紫色。1本でも結実する。収穫は9月。
ムベ ムベ。1本でも結実する。収穫は10月。
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生態・特徴

  • アケビはつる性の落葉樹で、ムベはつる性の常緑樹。
  • アケビの果実は熟すと自然に割れるが、ムベの果実は熟しても割れない。
  • アケビには小葉が5枚のアケビや小葉が3枚のミツバアケビ、この2つの雑種のゴヨウアケビなどがある。
  • ムベは成長するにつれて小葉が3枚、5枚、7枚と増えていき、7枚になると結実する。
  • アケビは自家結実性がほとんどないので、結実させるには受粉樹(他品種)を混植する必要がある(アケビとミツバアケビ、ミツバアケビとゴヨウアケビなど)。
  • ムベは1本でも結実するので、受粉樹は不要。
ムベの写真

栽培適地

  • アケビは耐寒性が強く、全国的に栽培可能。
  • ムベは関東地方以西での栽培に向く。

アケビ、ムベの育て方

植え付け

  • 苗木の植え付けは、アケビの場合、12月上旬から3月下旬頃に行う。
  • ムベの場合は、3月下旬から4月上旬頃に行う。

肥料

  • 毎年、12月に有機質肥料、2月に化成肥料を施す。

受粉

  • アケビは開花したら、他品種の雄花の花粉で人工授粉をする。
  • 小花がかたまって咲いているのが雄花で、その下に大きく咲いているのが雌花。
  • 肥料不足になると雌花がつかない場合がある。
  • ムベは1本でも結実するが、開花したら、雄花の花粉を雌花につけて人工授粉をすれば実つきがよくなる。

摘果

  • 実がたくさんついたときは、幼果のうちに、1花房1~2個となるように摘果を行う。
  • 摘果では形のよい実や大きい実を残し、他は摘み取る。

収穫

  • アケビは熟すと果皮が割れるので、そのときに収穫をする(割れる直前に収穫してもよい)。
  • ムベは10月中・下旬頃、果実が色づいてやわらかくなった頃に収穫をする。
  • ムベの果実は熟しても割れない。

剪定

  • 剪定は12月上旬から1月下旬頃に行う。
  • 花芽は新梢の中間付近につく(7~8月頃)。
  • 巻きづるは切り、貧弱な枝や込み合う部分の枝を間引き剪定する。
  • つるは水平に誘引すると実がつきやすくなる。
  • 仕立て方には棚仕立てや垣根仕立てなどが向く。
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