ザクロの育て方

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栽培カレンダー

ザクロの栽培カレンダー
植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

基本情報

名称 ザクロ
画像
ザクロの写真
科名 ザクロ科
分類 落葉樹(樹高3~4m)
結実年数 5~6年
受粉樹 不要
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。寒さ、暑さ、乾燥に強く、北海道南部以南で栽培できる。
植付時期 12月上旬から3月下旬
収穫時期 果実が赤茶色に色づき、頂部がわずかに裂けた頃(裂けない品種もある)。
結果習性 新梢の先端部に花芽(混合花芽)がつき、翌年、開花結実する。花芽分化は7~8月頃。

おすすめの品種

大実ザクロ 果重100g。代表的品種。収穫は9~10月。
カリフォルニアザクロ 果重230g。収穫は9~10月。
泰山一号 果重500g前後。特大果。収穫は9~10月。
ペルシャブラック 果重80~100g。果肉は黒または濃紫色。収穫は9~10月。
シャインレッド 果重250g。種なし。収穫は9~10月。

生態・特徴

ザクロ(石榴)は西アジア原産の落葉果樹。ザクロには、鑑賞用の花ザクロと、果樹用の実ザクロがある。日本では実ザクロ用の品種は少ないが、世界にはたくさんの品種が存在し、巨大果をつける品種、種なしの品種、果粒が白色の品種などがある。果実(果粒)は生食のほか、ジュース、果実酒やジャムなどにも利用できる。

ザクロは寒さや暑さ、乾燥に強く、北海道南部以南で栽培ができる。自家結実性があるので受粉樹は不要だが、開花したら筆先で花の中をさわってやると、実つきがよくなる。

植え付け・肥料

苗木の植え付けは12月上旬から3月下旬頃に行う。苗木は高さ50~60cmで切り返して植える。肥料は毎年、12月に有機質肥料、3月に化成肥料を与える。

摘果

1箇所に2果以上、実をつけた場合は摘果を行う。摘果では1箇所に1果を目安にして、他は取り除く。

収穫

収穫は果実が赤茶色に色づき、頂部がわずかに裂けた頃に行う。裂けた果実は雨で腐敗しやすいので、とり遅れないよう注意する。

剪定

剪定は12月上旬から2月下旬頃に行う。徒長枝や込み合った部分の枝を間引き、樹冠内部までよく日が当たるようにする。株元からは、ひこばえがよく出るので、出たら早めに株元から切りとる。花芽は枝先につくので、切り返し剪定はなるべく控える。仕立て方は主幹形や変則主幹形などが向く。


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