カラーピーマン(パプリカ)の育て方

栽培カレンダー

カラーピーマン(パプリカ)の栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称 カラーピーマン、パプリカ
画像
パプリカの写真
科名 ナス科
草丈 60~80cm
栽培適地 日当たりのよい場所で育てる。暑さには強いが、乾燥には弱い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温 25~30℃。発芽温度は15~35℃。20℃以下では発芽が極端に遅れる。
生育適温 25~30℃。15℃以下で生育が鈍り、10℃以下では生育がほぼ停止する。
植付時期 5月
収穫時期 果実全体が色づいて完熟した頃。大果のパプリカで開花後60日程度。
連作障害 あり(3~4年)
収穫量の目安 1株あたり20個(大果種の場合)

植付場所

畝のサイズ 畝幅(上面幅)60cm、畝の高さ10cm(1条植え)。
条間 2条植えにするときは畝幅を広げて条間60cmにする。
株間 40~50cm
覆土 5mm(種の場合)

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量 100g/m2
元肥の施し方 溝施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2、完熟牛ふん堆肥3kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

主な品種

オレぷり ベル型。熟果はオレンジ色。
ソニアミックス ベル型。熟すと赤や黄色に変化。
フルーピーレッド 長めのベル型。熟果は赤色。耐病性に優れる。
ワンダーベル ベル型。熟果は赤色。草勢強く、栽培容易。
レッドホルン 牛角型。熟果は赤色。極早生で着果性が良い。
セニョリータ 扁平型。極早生。ジューシーでさわやかな甘み。
バナナピーマン くさび型。肉厚で食味良好。

生態・特徴

一般的な緑色のピーマンと異なる色のピーマンのことをカラーピーマンという。そのなかでも、大果で肉厚のベル型ピーマンをパプリカという。カラーピーマンにはいくつかの色(赤、黄、オレンジ、紫、白など)や形(ベル型、扁平型、くさび型など)があり、完熟果、あるいは未熟果を収穫して、サラダや炒め物などに利用する。特に完熟果の赤、黄、オレンジの3色は、見た目も鮮やかで甘みもあり、生食用としても人気が高い。ただし、完熟させてから収穫するため、開花から収穫までの期間が長く、それだけ株に負担もかかる。一般的な緑色のピーマンは未熟果を収穫したものだが、完熟するまで待てば赤くなり、カラーピーマンとして利用することもできる。(関連記事:ピーマンの育て方

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、畝を立てる場所の中央に幅15cm、深さ20cmの溝を掘り、そこに元肥を投入して、土を埋め戻し、その上に畝を立てる(溝施肥)。

種まき・植え付け

カラーピーマンは発芽に高温が必要で、育苗に要する日数も長いため(70~80日程度必要)、市販の苗を購入して5月頃に植え付けるのが一般的。植え付け後、仮支柱を立て、苗を固定する。種から育てる場合は、2月下旬から3月上旬頃にポットに3粒種をまき、発芽後、本葉が出たら1本に間引いて、本葉8~10枚程度になるまで育苗したのち定植をする。気温の低い時期は保温して育てる。

仕立て方

苗が成長して一番花が咲く頃になったら、一番花より下のわき芽は全部摘み取り、勢いのある枝3本を主枝として伸ばす、3本仕立てにする。カラーピーマンは一番花が咲くと、そこから2本、または3本に分枝する。3本に分枝した場合は、その3本をそのまま伸ばして3本仕立てにする。2本に分枝した場合は、ニ番花が咲くと、最初に分枝した枝がさらに2つに分枝して4本になるので、そのうちの1本をカットして3本仕立てにする。支柱を合計3本(中心に1本、X状に交差するように2本)立てて、それぞれに1本ずつ主枝を誘引する。

摘花・追肥

草勢を強くするため、大果のパプリカの場合は三番花まで、セニョリータの場合はニ番花まで、バナナピーマンなどの小果のカラーピーマンでは一番花までを摘花する。追肥は実がなり始めたら、2週間に1回程度施す。

収穫

収穫は果実全体が色づいて完熟した頃に行う。大果のパプリカでは開花後60日程度が目安。生育中、草勢が弱くなってきたら、未熟果を収穫するようにして、株の負担を減らす。

プランター栽培

プランターや鉢で栽培する場合、容量20L以上の大きめのプランターで2株、10号以上の鉢で1株が目安。


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