ラズベリー・ブラックベリーの育て方

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栽培カレンダー

ラズベリー・ブラックベリーの栽培カレンダー
植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

基本情報

名称 ラズベリー / ブラックベリー
画像
ラズベリーの写真ブラックベリーの写真
科名 バラ科
分類 落葉樹
結実年数 2年
受粉樹 不要
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。ラズベリーは夏に冷涼な気候を好み、関東地方以北での栽培に適する。ブラックベリーは関東地方以西での栽培に適する。適正な土壌pHは5.5~7.0。
植付時期 11月、または3月
収穫時期 果実をつまんで引っ張ると、花托から果実が簡単に離れるようになった頃がラズベリーの収穫適期。ブラックベリーは果実全体が濃く色づき、やわらかくなったものから順次収穫する。
結果習性 新梢に花芽(混合花芽)がつき、翌年、開花結実する。二季なり品種では、春に発生したサッカー(地下茎から出る枝)の先端部にも花芽がついて(夏に開花)、秋に結実する。花芽分化は7~8月頃。

おすすめの品種

グレンモイ ラズベリー。赤実。トゲなし。アブラムシに強い。収穫は6~7月。
インディアンサマー ラズベリー。赤実。トゲあり。二季なり。収穫は6~7月と9~10月。
ファールゴールド ラズベリー。黄実。トゲあり。収穫は7~8月。
ソーンフリー ブラックベリー。黒実。トゲなし。収穫は7月。
トリプルクラウン ブラックベリー。黒実。大果。トゲなし。収穫は7月。

生態・特徴

ラズベリーやブラックベリーはバラ科キイチゴ属に属するキイチゴ(木苺)の仲間。果実の色には赤や黒、紫、黄色などがあり、生食のほか、ジャムや果実酒などに利用される。品種によってトゲのあるものやないもの、一季なりのものや二季なり(初夏と秋に収穫できる)のもの、樹姿が直立性のものやほふく性のものなどがある。

ラズベリーは一般に、ブラックベリーより耐寒性があり、寒冷地でも栽培できるが、暑さには弱いため、関東地方以北での栽培に適している。一方、ブラックベリーはラズベリーより耐寒性が劣るので、関東地方以西での栽培に適している。ともに自家結実性があり、1本でも結実するので受粉樹は必要としない。

植え付け・肥料

苗木の植え付けは11月頃、または3月頃に行う。苗木は高さ20cm前後で切り返して植える。肥料は毎年、11月に有機質肥料、2月と収穫後に化成肥料を与える。

収穫

果実をつまんで引っ張ると、花托から果実が簡単に離れるようになった頃がラズベリーの収穫適期。ラズベリーは熟すと果実と花托が離れやすくなる。収穫した果実は中が空洞なので、つぶさないよう注意する。

ブラックベリーの収穫は、果実全体が濃く色づいて、やわらかくなった頃に行う。収穫時期になったものから順次、ヘタごと摘み取って収穫していく。ブラックベリーはラズベリーと異なり、熟しても果実と花托は離れず、花托ごと収穫できるので果実がつぶれにくい。

剪定

剪定は夏季(6月頃)と冬季(12月上旬から2月下旬頃)に行う。夏季剪定では、果実をつける側枝を増やすため、直立性品種の場合、今年伸びたシュート(株元から出る枝)を1~1.5mで切り返す。ほふく性品種の場合は1.5~2mで切り返す。冬季剪定では込み合う部分の枝を間引き、側枝を1~2節残して切り返す。結実した枝は枯死するので、株元から切り取っておく。ただし、二季なり性の品種では、秋に果実がついた枝の下の部分は枯れずに残って、翌年の結果母枝となるので、そのままにしておく。直立性の品種は株仕立て、ほふく性の品種は垣根仕立てが向く。


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