インゲンの育て方

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栽培カレンダー

[つるあり種の場合]
インゲンの栽培カレンダー
種まき(関東) 収穫

基本情報

名称 インゲン、サヤインゲン、インゲンマメ
画像
インゲンの写真
科名 マメ科
草丈 つるあり種は200cm、つるなし種は40~50cm。
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。冷涼な気候を好む。乾燥や過湿に弱い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温 20~23℃。15℃以下では発芽率が低下する。
生育適温 15~25℃。30℃以上では落花が多くなり、10℃以下では生育が停滞する。
種まき時期 4月下旬から5月上旬
収穫時期 開花後10~15日程度、さやの長さが12cm以上になった頃。播種後60日前後。
連作障害 あり(2~3年)
収穫量の目安 1株あたり30莢

植付場所

畝のサイズ 畝幅(上面幅)60cm、畝の高さ10cm(1条植え)。
条間 2条植えにするときは畝幅を広げて条間60cmにする。
株間 つるあり種は30~40cm、つるなし種は20~30cm
覆土 2cm

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量 100g/m²
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)50g/m²、完熟牛ふん堆肥2kg/m²
追肥 化成肥料30g/m²(1回あたり)

主な品種

ケンタッキー101 つるあり。収量性に優れるスジなしの丸平莢。
モロッコ つるあり。肉厚の平莢でスジなし。食味は格別。
ビックリジャンボ つるあり。長さは20cmにもなるスジなしの平莢インゲン。
さつきみどり2号 つるなし。スジのない丸莢。肉厚で柔らかく風味豊か。
耐病モロッコ つるなし。病気に強い矮性のモロッコ。平莢でスジなし。
つるなしジャンビーノ つるなし。平莢でスジなし。柔らかく食味に優れる極早生。

生態・特徴

インゲンにはつるあり種とつるなし種がある。つるあり種は草丈が2mほどになるため、つるを誘引する支柱が必要になるが、つるなし種は草丈が40~50cmと低いので支柱は必要ない。収穫期間はつるあり種が1ヶ月以上と長く、つるなし種は2週間程度と短い。

マメ科の植物は根に共生する根粒菌が窒素分をつくるので、窒素肥料は控えめにする。元肥や追肥で窒素肥料を多く与えると、枝葉ばかりが成長して、実がつきにくくなる。

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

種まき・植え付け・追肥

種まきは4月下旬から5月上旬頃に行う。種を1箇所に3粒まき、発芽後、本葉2枚で1箇所2本になるよう間引く(2本立ち)。ポットで育苗する場合も同様に間引いて、本葉4枚になったら2本立ちのまま定植をする。つるあり種はつるが伸び始めたら2m程度の支柱を立てる。最初の追肥は草丈が20cmの頃に施し、2回目はその20日後に施す。

収穫

収穫はさやの長さが12cm以上になった頃に行う。開花後10~15日程度が目安。

プランター栽培

プランターや鉢で栽培する場合は、草丈の低いつるなし種が育てやすい。幅60cmのプランターで3箇所、10号鉢なら2箇所に種をまく。


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