カボチャの育て方

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栽培カレンダー

カボチャの栽培カレンダー
種まき(関東) 収穫

基本情報

名称 カボチャ
画像
カボチャの写真
科名 ウリ科
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。過湿には弱い。適正な土壌pHは5.5~7.0。
発芽適温 25~30℃。発芽温度は15~35℃。
生育適温 17~20℃(西洋カボチャの場合)
種まき時期 4月
収穫時期 ヘタの部分がコルク状になった頃。西洋カボチャは受粉後40~50日、日本カボチャは30~35日程度。
連作障害 少ない
収穫量の目安 1株あたり4個

植付場所

畝のサイズ 畝幅(上面幅)90cm、畝の高さ20cm(1条植え)。
条間
株間 60~100cm
覆土 1cm(種の場合)

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量 100g/m²
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m²、ようりん50g/m²、完熟牛ふん堆肥3kg/m²
追肥 化成肥料30g/m²

主な品種

栗えびす 果肉は濃黄色で厚く、粉質。強勢で低温期のつる伸びがよい。
雪化粧 白皮で甘味が強い。貯蔵性がよく、3か月たってもおいしい。
ほっこり133 肉質は緻密で甘味が強い。収穫後の日もちがよい。
ロロン ラグビーボール形のカボチャ。滑らかな舌触りと上品な甘さ。
コリンキー 果皮は鮮やかなレモン色。皮ごと食べられる若どり用の品種。
プッチィーニ 200~300gのミニカボチャ。レンジ加熱だけで食べられる。
バターナッツ ひょうたん形の小型カボチャ。果肉は粘質で食味がよい。
はやと 極早生で小型の日本カボチャ。低温時期のつる伸びがよい。
栗坊 手の平サイズのミニカボチャ。果肉は強紛質で甘みが強い。
つるなしやっこ つるなしタイプ。蔓があまり伸びない。果肉は粘質。
金糸瓜 そうめんカボチャ。茹でると果肉が糸状になる。

生態・特徴

カボチャの栽培種には、大きく分けると、西洋カボチャ、日本カボチャ、ペポカボチャの3種がある。それぞれ、果実の形状などに特徴があり、西洋カボチャは果実表面が滑らかで、日本カボチャは果実表面に深い溝があり、ペポカボチャには個性的な形状をしたものが目立つ(金糸瓜やズッキーニなど)。日本では西洋カボチャが栽培の中心となっている。(関連記事:ズッキーニの育て方

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。蔓は通路側に伸ばしていくので、通路幅は150cm以上確保しておく。カボチャは窒素肥料が多いと、蔓や葉ばかり成長して、着果しにくくなる、つるボケになりやすいので、元肥の与えすぎに注意する。

カボチャの栽培では、一般的な台形の畝に苗を植える以外に、土を丸く盛り上げた鞍築(くらつき)という畝に植える方法がある。鞍築に植える場合は、土を耕して土壌酸度を調整した場所に、直径50cm、深さ30cmの穴を掘り、元肥(化成肥料30g、ようりん10g、完熟牛ふん堆肥2kg)を投入して埋め戻し、その上に20cm程度の丸い盛り土をする。盛り土の頂部を平らにして、そこに苗を植え付ける。蔓を伸ばすためのスペースとして、植え付け場所(鞍築)のまわりは、100cm以上空けておく。鞍築に植えることで、根が深くまで伸びる。

蔓を伸ばす場所がないときは、アーチ支柱などを利用して、空中に蔓を誘引して着果させる方法(空中栽培・立体栽培)もある。この場合はミニカボチャが最適。

種まき・植え付け

種まきは4月頃に行う。ポットに2粒種をまき、発芽したら1本になるよう間引く。本葉4~5枚になったら、定植をする。市販の苗を植えるときは4月下旬から5月下旬頃に植える。蔓が伸びてきたら、敷きワラをして、降雨時の泥はねなどから蔓や実を保護する。

仕立て方

つるが伸びてきたら、西洋カボチャとペポカボチャの場合は、親蔓1本と子蔓1本を伸ばす、2本仕立てにする。日本カボチャの場合は、親蔓を本葉5~6枚で摘芯して、子蔓3~4本を伸ばす。

受粉

雌花が開花したら、確実に着果させるため人工授粉を行う。人工授粉は朝9時頃までに行い、雄花の花粉を雌花の雌しべにつけて行う。花の下に小さい実がついているのが雌花。授粉日を書いた札を立てておくと、収穫の目安になる。

追肥

一番果が握りこぶし大になった頃に施す。

収穫

収穫は果皮が硬くなって、へたの部分がコルク状になってきた頃に行う。西洋カボチャは受粉後40~50日、日本カボチャは30~35日程度が目安。

プランター栽培

プランターや鉢で栽培する場合は、深めで容量20L以上入るプランターで2株、10号以上の鉢で1株とする。蔓のあまり伸びない品種が育てやすい。


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