ゴーヤーの育て方

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栽培カレンダー

ゴーヤーの栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称ゴーヤー、ツルレイシ、ニガウリ
画像
ゴーヤーの写真
科名ウリ科
草丈200cm以上
栽培適地日当たりの良い場所で育てる。高温・乾燥に強い。適正な土壌pHは6.0~7.0。
発芽適温25~30℃
生育適温20~30℃。夜間でも最低15℃以上必要。
植付時期5月
収穫時期開花後15~20日、果実の長さが20cmになった頃(品種により異なる)。播種後90~100日程度。
連作障害あり(2~3年)
収穫量の目安1株あたり15本

植付場所

畝のサイズ畝幅(上面幅)60cm、畝の高さ10cm(1条植え)。
条間2条植えにするときは畝幅を広げて条間60cmにする。
株間40~60cm
覆土1cm(種の場合)

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量100g/m²
元肥の施し方全面施肥
元肥化成肥料(8-8-8)100g/m²、ようりん50g/m²、完熟牛ふん堆肥2kg/m²
追肥化成肥料30g/m²(1回あたり)

主な品種

品種
特性
中長ゴーヤー 沖縄の在来種。果長は25cm前後。
白れいし 果皮が白く、イボは丸みを帯びている。苦味は少ない。
太れいし 果長は15cmほどでずんぐり形状。多収で苦味はマイルド。
さつま大長れいし 鹿児島の在来種。果長は約35cmと細長く、独特の苦味あり。
あばしゴーヤー あばしとはハリセンボン(魚)のこと。苦味が少なく肉厚。

生態・特徴

熱帯アジア原産のつる性野菜。和名はツルレイシまたはニガウリ。沖縄ではゴーヤーと呼ばれている。果実にはイボイボと独特の苦味があり、野菜炒めのほか、サラダや和え物などに利用される。品種によっては、苦味が少ないもの、果実が白いものや長さが50cm近くなるものもある。高温に強く、窓際で育てれば、緑のカーテン(日よけ)としても利用できる。

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

種まき・植え付け

育てるときは5月頃に市販の苗を植え付けるのが一般的。種から育てる場合は、4月頃にポットに2~3粒種をまいて、本葉2枚で1ポット1本になるよう間引き、本葉3~4枚で定植をする。種は一晩、水につけて吸水させると発芽しやすくなる。

摘芯・追肥

定植後、2m程度の支柱を立ててネットを張り、つるが伸びてきたら誘引する。本葉5~6枚になったら、主枝の先端を摘み取り(摘芯)、子づるを伸ばすようにする。最初の追肥は定植の2週間後に施す。その後は2週間ごとに施す。

人工授粉

ゴーヤーは雌雄異花なので、確実に着果させる場合は、午前中に雄花の花粉を雌花につけて、人工授粉を行う。花の根元に小さな実がついているのが雌花。

収穫

開花後15~20日、果実の長さが20cm(品種により異なる)になったものを収穫する。

プランター栽培

プランターや鉢で栽培する場合は、容量20L以上の大型プランターで2株、10号以上の鉢で1株が目安。


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